Il formaggio di Castiglion Fiorentino
Lunedì 20 febbraio siamo andati in gita al caseificio De’ Magi a Castiglion Fiorentino per vedere come si rifinisce e si “cura” il formaggio, perché i proprietari del locale ci hanno spiegato che loro non sono i padri biologici del formaggio, ma i padri adottivi che lo curano e lo trattano per rifinirlo.
Appena entrati, ci hanno accompagnato alle celle di riposo per i formaggi, dentro ad esse c’erano diversi tipi di formaggio, alcuni conservati con l’aceto e alcuni con l’olio.
Inoltre ci hanno spiegato che il formaggio per essere rifinito deve essere lavato ogni settimana dalla muffa. Abbiamo visto formaggi invecchiati da pochi giorni o da anni ed alcuni erano conservati in dei barili con fave di cacao.
Pensate che alcuni di quei formaggi erano lì dal 2009! Dopo circa dieci minuti di spiegazione sulla conservazione, ci hanno portato al piano superiore e ci hanno fatto vedere diversi coltelli per tagliare ogni tipo di formaggio. Infine è arrivata la parte più bella: l’assaggio! Ci hanno portato un pecorino del nord Italia, la Vastedda, un tipico formaggio siciliano, ed un formaggio caprino pugliese, tutti buonissimi!
Secondo noi il più buono era la Vastedda.
Gabriele Troìa, Giovanni Violetti, Thomas Carambia, Vicenzo Magi 2B
Esistono due certificazioni maggiormente diffuse a livello mondiale che ci parlano di una gestione sostenibile del patrimonio boschivo del pianeta.
La più famosa isola di plastica di trova nell’Oceano Pacifico ed è nota come Great Pacific Garbage Patch2. È la più antica al mondo, la sua esistenza è stata ufficializzata nel 1997, ma la sua presenza era già nota dagli anni ’70. È anche l’isola di plastica più grande, con una superficie stimata pari a quella della penisola iberica. Nessuno sa quanti detriti siano presenti e compongano il Great Pacific Garbage Patch, anche perché è troppo esteso per permettere un’accurata misurazione. Inoltre, non tutta la spazzatura galleggia sulla superficie, i detriti più densi possono affondare per diversi centimetri o anche metri sotto la superficie, il che rende l’area del vortice quasi impossibile da misurare.
Il Villaggio di Babbo Natale si trova a Rovaniemi, in Finlandia. Babbo Natale ha fatto della Lapponia, nel nord della Finlandia la sua casa da secoli e il Circolo Polare Artico gli sta a cuore proprio perché molti segreti del Natale affondano le loro radici in questo luogo magico. Il Villaggio di Babbo Natale è una destinazione adatta per le famiglie, con tantissime cose da vedere e da fare e per tutte le età.
Terra di Sami, aurore boreali soli di mezzanotte, la Lapponia è un luogo indimenticabile a due passi dal Circolo Polare Artico.
Le pale eoliche producono l’energia eolica cioè quella prodotta dal vento.
Nella stratosfera vi è un’elevata concentrazione di ozono importante perché funziona come un filtro che ci protegge dalle radiazioni ultraviolette emanate dal Sole, che altrimenti sarebbero troppo forti, e allo stesso tempo aiuta a produrre quell’effetto serra che non è affatto nocivo di per sé, ma anzi aiuta a riscaldare il nostro pianeta.